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生态养殖的牛蛙、石蛙可以放心吃

2010-5-21 9:54:05 来源:中国牛蛙网

浙江在线杭州9月11日讯(通讯员 施水泉 见习记者 梁国瑞)  7月26日,本网和杭州其他各大媒体集中报道,通报淳安当地青蛙体内曼氏裂头蚴寄生虫的感染状况,称通过监测(解剖)发现当地青蛙体内的曼氏裂头蚴寄生虫的感染率高达45.63%。查看本网报道:《淳安近一半青蛙体内有寄生虫专家提醒不要吃青蛙》。

杭州市疾控中心工作人员向记者反映说,消息报道出来以后,有不少喜欢吃蛙类的市民不断来电或来人向该中心有关专家咨询:青蛙不能再吃了,还有什么蛙类可以放心吃吗?

在最近的一段时间,杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所的工作人员,对杭州市区农贸市场正在待售的牛蛙、石蛙进行监测调查。随机抽取了30只牛蛙和石蛙进行解剖。选取的这些牛蛙和石蛙都是经过正规渠道进货的,还都是生态养殖的蛙。

据地方病寄生虫病防治所所长徐卫民介绍,专业人员对这些牛蛙和石蛙的可食部分,如大腿肌肉、背肌、腹肌及前腿等部位进行仔细的解剖检测,结果是:没有发现一只牛蛙和石蛙的体内含有曼氏裂头蚴寄生虫。得出的调查结论是:只要是生态养殖的牛蛙和石蛙,烧熟煮透后,完全可以放心吃。专家指出,野生蛙除青蛙外,还有其它的一些野生蛙类,这些蛙的体内是否有寄生虫尚不得而知。因此,为安全起见,市民最好是在农贸菜场和超市里选购养殖牛蛙和养殖石蛙,不要生吃或半生吃。对路边或街头小巷里有人出售的来路不详、类别不明的蛙类,还是不买、不吃为好。